Ide Ramen Pedas untuk Pecinta Makanan Berbumbu Tanggal publis: Selasa, 27 Januari 2026

Ramen dikenal sebagai salah satu makanan khas Jepang. Keunikannya terletak pada mi, kaldu yang kaya rasa, dan berbagai topping tambahan. Rupanya sejarah ramen sudah ada sejak abad ke-17. 

Saat itu, ramen masih memiliki bentuk mirip mi wheat atau dikenal juga sebagai mi Tionghoa. 

Mi tersebut disajikan dan dimasak dengan kaldu. Evolusi terus terjadi. Hingga akhirnya saat periode Meiji tepatnya tahun 1868 hingga 1912, ramen menjadi makanan cepat saji yang dijual di jalanan. Kemudian muncul restoran ramen di Tokyo untuk pertama kalinya. 

Ramen terus mengalami perkembangan. Ada berbagai jenis kaldu mulai dari kaldu ikan, kaldu tulang babi, hingga kaldu kedelai atau miso. 

Selain kaldu, bahan tambahan juga mengalami perkembangan. Misalnya ada telur, daging, dan sayuran. Kini ramen sudah dikenal di berbagai negara dan telah disesuaikan dengan selera lokal. 

Salah satunya ramyeon dari Korea dengan bumbu kuat dan pedas. Ramyeon sendiri diadaptasi dari menu ramen. 

Tidak hanya sudah berkembang ke berbagai negara, ramen maupun ramyeon juga bisa dinikmati secara instan. Salah satunya dari MamaSuka yakni Mie Hot Lava Rasa Ayam. Cocok disantap saat musim hujan seperti sekarang ini karena memberikan sensasi hangat.

Anda juga bisa mengkreasikan Mie Hot Lava Rasa Ayam. yang bercita rasa pedas dengan berbagai jenis topping sesuai selera. Berikut adalah beberapa pilihan toppingnya untuk Anda. 

Resep Membuat Ramen Kreasi dengan Mie Hot Lava Rasa Ayam 

Untuk membuat ramen kreasi, caranya cukup mudah. Anda perlu menyiapkan beberapa bahan dan mengikuti langkah-langkah berikut:

Ramen Pedas Topping Telur Rebus 

Berikut bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:

1. Mie Hot Lava Rasa Ayam dari MamaSuka sebanyak 1 bungkus 
2. Ajitsuke tamago
3. Tahu sutra sebungkus 
4. Bubuk cabai seperempat sendok teh 
5. Daun bawang setengah batang 
6. Jamur enoki sebanyak 100 gram 

Bahan membuat ajistuke tamago (4 porsi):

1. Telur sebanyak 4 butir, bisa menggunakan telur omega 
2. Garam 1 sendok makan 
3. Air rebus 700 mililiter 
4. Cuka 1 sendok makan 

Marinasi ajistsuke tamago:

1. Air matang sebanyak 150 mililiter 
2. Kecap Asin khas Jepang 2 sendok makan 
3. Bawang putih 2 siung yang dicincang 
4. Gula 1 sendok makan 
5. Mirin 1 sendok makan (bisa diskip, gantinya Anda gunakan gula sebanyak 2 sendok makan)

Cara membuat ajitsuke tamago:

1. Didihkan air yang dicampur dengan cuka dan garam. Kemudian masukkan telur dan putar searah dengan jarum jam sekitar 1 menit 
2. Rebus telur selama 5 hingga 5,5 menit. Matikan kompor Anda
3. Rendam telur ke air dingin yang dicampur es batu. Pastikan telur dingin kemudian kupas. 
4. Masukkan bumbu marinasi dan aduk rata 
5. Masukkan telur dan lakukan marinasi setidaknya 6 jam 

Cara pembuatan ramen:

1. Masak air hingga mendidih. Kemudian masukkan Mie Hot Lava Rasa Ayam hingga setengah matang. 
2. Masukkan bubuk cabai agar cita rasanya semakin pedas. Tambahkan juga bumbu  mie. Aduk rata. 
3. Tambahkan jamur enoki dan tahu sutra yang telah Anda potong-potong. Masak lagi. 
4. Tambahkan irisan daun bawang. 
5. Matikan kompor.
6. Pindahkan ramen ke mangkok. Kemudian tambahkan ajistuke tamago. 

Rekomendasi Topping Ramen Lainnya 

Selain ajitsuke tamago untuk topping ramen pedas, Anda juga bisa menambahkan topping-topping berikut untuk memperkaya rasa Mie Hot Lava Rasa Ayam.

1. Topping Menma 

Menma dibuat dari potongan tunas bambu muda atau lebih sering dikenal sebagai rebung. Namun rebung yang digunakan untuk topping ramen ini punya jenis khusus yaitu machiku. Teksturnya renyah dan lembut. 

Topping ramen yang dibuat dengan cara fermentasi satu ini memiliki cita rasa yang umami. Untuk Anda ketahui menma merupakan hidangan adaptasi dari Tiongkok. 

2. Topping Gyoza 

Ternyata gyoza tidak hanya cocok untuk dimakan sebagai cemilan, tetapi juga cocok untuk topping ramen pedas Anda. 

Gyoza sendiri merupakan makanan pangsit dengan cita rasa khas Jepang. Pangsit tersebut berisi sayuran maupun daging. Biasanya pembuatannya bisa direbus maupun dikukus. 

3. Jamur Tiram 

Jamur ini dikenal juga sebagai jamur shimeji. Dengan menambahkan jamur shimeji sebagai topping ramen pedas Anda, maka akan memberikan rasa umami khas Jepang. 

Anda bisa menggunakannya sebagai topping dengan cara menumis jamur sebentar. Tumislah dengan minyak wijen. Rasa gurihnya yang alami akan menambahkan cita rasa yang semakin enak ke dalam kuah ramen Anda. 

4. Topping Tempura

Topping ramen pedas selanjutnya adalah tempura. Teksturnya renyah. Anda bisa menggunakan jenis tempura udang untuk mendapatkan rasa yang gurih. Tempura udang juga menjadi topping ramen yang paling umum digunakan. 

5. Topping Bermacam-Macam Bawang 

Dengan menambahkan bawang-bawangan ke dalam topping ramen pedas Anda, maka rasa dan teksturnya akan bertambah. Penggunaan bawang juga memberikan aroma yang sedap ke dalam ramen. 

Anda bisa menggunakan bawang bombay maupun daun bawang. Keduanya adalah bawang yang cukup umum digunakan bersama dengan ramen. 

6. Chicken Katsu 

Kombinasi ramen pedas dengan topping chicken katsu tidak akan pernah salah. Chicken katsu bisa berperan sebagai sumber protein dalam ramen. 

Seperti namanya, topping chicken katsu terbuat dari olahan ayam yang dilumuri tepung panir. Kemudian digoreng sampai teksturnya menjadi renyah. 

7. Narutomaki 

Topping ramen satu ini merupakan fish cake khas Jepang. Bentuk dan warnanya unik. Perpaduan pink dan putih. Narutomaki menjadi salah satu topping yang populer. Apalagi di kalangan pencinta anime. 

Ini karena narutomaki banyak dijumpai pada taburan ramen di anime. Salah satunya pada anime Naruto. Bagi Anda yang suka menonton Naruto pasti tidak asing dengan narutomaki ini. 

8. Topping Chashu 

Kalau Anda suka dengan olahan daging babi, maka topping chashu bisa menjadi pilihan untuk ramen Anda. Chashu sendiri merupakan daging babi yang dipotong secara tipis. 

Pembuatan chashu sendiri dengan cara menggulung daging babi, kemudian diikat. Agar matang, gulungan daging babi tersebut harus digoreng atau dipanggang. 

9. Topping Nori 

Rumput laut kering atau nori ini juga menjadi salah satu topping ramen yang cukup umum. Bahkan nori sudah sangat melekat dengan masyarakat Jepang dan makanannya. 

Maka dari itu, banyak ramen yang menggunakan nori sebagai toppingnya. Nori sendiri memiliki rasa yang gurih dan khas. 

10. Topping Kecambah 

Kecambah juga cukup umum digunakan sebagai topping ramen. Biasanya kecambah akan dimasak sejenak sebelum disajikan. Teksturnya renyah sehingga memberikan sensasi tersendiri. 

11. Topping Jamur Shitake dan Jamur Kuping

Selain jamur tiram, Anda juga bisa menambahkan jamur kuping maupun jamur shitake sebagai topping ramen pedas Anda. 

Masak jamur sejenak dengan menggunakan bumbu. Iris jamur dengan ukuran sesuai selera. Kemudian sajikan bersama ramen. 

12. Topping Jagung 

Umumnya topping jagung bisa Anda temukan pada ramen berkuah miso. Jagun menjadi topping wajib di atasnya. Jagung yang manis ini akan mendampingi rasa gurih dari kuah ramen miso.

Ramen dengan cita rasa pedas yang nendang bisa Anda buat dengan praktis. Cukup rebus Mie Hot Lava Rasa Ayam, tambahkan bumbu pelengkap, dan sajikan bersama topping pilihan Anda. 

Cocok disajikan ketika musim hujan sambil menonton series favorit Anda. Sudah siap recook resepnya?