Menu Berbuka Sehat: Puding Buah Susu yang Lembut dan Menyegarkan Tanggal publis: Rabu, 25 Februari 2026

Ingin berbuka puasa dengan sehat tetapi tetap manis, ringan, dan menyegarkan? Puding buah susu jawabannya. Menu ini cocok untuk siapapun. Mulai dari orang dewasa hingga anak-anak. 

Puding buah susu memang cukup populer. Cara membuatnya pun tidak sulit dan bahan-bahannya mudah Anda temui di warung, pasar, hingga supermarket. 

Teksturnya yang kenyal berpadu dengan manis susu dan buah-buahan yang segar, menciptakan rasa segar dan nikmat. 

Anda bisa membuatnya sendiri di rumah untuk menu berbuka puasa hari ini. Bagaimana cara membuatnya? Simak informasi berikut ini. 

Resep Puding Buah Susu 

Ada berbagai buah yang dapat Anda pilih untuk menjadi kreasi puding buah susu. Namun sebaiknya menggunakan yang tidak banyak berair. Berikut beberapa resep kreasi puding buah susu yang bisa Anda recook:

1. Puding Buah Susu Basic 

Siapkan bahan-bahan puding buah berikut:

• 1 bungkus Agar-Agar Bubuk Hallow Netral dari MamaSuka 
• Gula pasir sebanyak 125 gram 
• Susu cair putih sebanyak 900 ml 

Bahan-bahan untuk topping:

• ½ bungkus Agar-Agar Bubuk Hallow Netral dari MamaSuka 
• Gula pasir 50 gram 
• Air putih 450 ml 
• Buah-buahan segar, sesuaikan dengan selera Anda 

Cara pembuatan:

• Masukkan ke dalam panci Agar-Agar Bubuk Hallow Netral dari MamaSuka, susu cair putih, dan gula pasir. Masaklah sampai meletup sambil diaduk-aduk. 
• Setelah meletup, matikan kompor. Siapkan cup puding Anda, isi ¾ bagian cup. 
• Tunggu hingga puding tersebut mengeras. 
• Kemudian tambahkan aneka topping buah 
• Kemudian buatlah topping puding yang bening. Masak Agar-Agar Bubuk Hallow Netral dari MamaSuka dengan air putih dan gula pasir. Masak hingga mendidih. 
• Tuang di atas puding susu buah tadi. Tunggu hingga mengeras. 
• Simpan di dalam kulkas untuk sajian yang lebih nikmat. 

2. Puding Buah Susu Berlapis

Siapkan bahan-bahan puding berikut:

• Mangga 1 buah 
• Buah bit 1 buah 
• 2 bungkus Agar-Agar Bubuk Hallow Netral dari MamaSuka 
• Susu cair UHT 800 ml 
• Air putih 800 ml 
• Gula pasir 100 gram 
• Cincau hitam 100 gram

Cara pembuatan puding buah:

• Cuci bersih buah mangga dan bit. Kupas kulitnya dan potong kecil-kecil dalam bentuk dadu. Selain buah, potong-potong juga cincau hitam. Kemudian sisihkan. 
• Rebus buah bit menggunakan air 200 ml. Rebus hingga sarinya tercampur dengan air dan berubah warna merah. Sisihkan buah dan ambil sarinya.
• Tambahkan sari buah bit yang sudah direbus tadi dengan 700 ml air, sebungkus Agar-Agar Bubuk Hallow Netral dari MamaSuka, dan gula pasir 50 gram. Rebus hingga mendidih. Angkat dan diamkan sejenak hingga uapnya menghilang. 
• Tambahkan mangga yang sudah Anda potong dadu dengan agar-agar tadi. Kemudian masukkan ke dalam cetakan dan tunggu hingga setengah dingin. 
• Sambil menunggu, Anda rebus air susu dengan gula pasir 50 gram dan Agar-Agar Bubuk Hallow Netral dari MamaSuka sampai mendidih. 
• Kemudian angkat dan biarkan hingga uapnya keluar. Tambahkan cincau hitam yang sudah dipotong dadu. 
• Apabila puding mangga lapis pertama sudah dingin, tambah dengan puding cincau di atasnya. Biarkan mendingin.
• Setelah dingin dan memadat, Anda bisa menyajikan dengan memotong-motong puding buah susu tersebut. 

3. Puding Susu dengan Siraman Saus Buah 

Bahan-bahan untuk puding susu:

• Susu bubuk 6 sendok makan dan dilarutkan dengan 250 ml air hangat 
• Jus apel 100 ml 
• Vanili ½ sendok teh 
• Sebungkus Agar-Agar Bubuk Hallow Netral dari MamaSuka 
• Gula pasir 5 sendok makan 
• Daun mint 3 lembar 
• Kuning telur 2 butir dan dikocok 
• Putih telur 2 butir dan dikocok
• Kiwi 100 gram dan dipotong dadu 
• Stroberi 100 gram dipotong tipis 

Bahan-bahan untuk saus buah:

• Selai stroberi 5 sendok makan 
• Tepung jagung atau tepung maizena 1 sendok makan, larutkan tepung dengan sedikit air 
• Stroberi 100 gram yang dipotong dadu kecil

Cara pembuatan:

• Campurkan jus apel, susu, Agar-Agar Bubuk Hallow Netral dari MamaSuka, vanili, dan daun mint ke dalam panci. 
• Masak dengan api kecil sambil Anda aduk-aduk sampai mendidih. Pastikan susunya tidak pecah. Kemudian buang daun mint tadi. 
• Ambil satu sendok adonan dengan sendok sayur. Campur dengan kuning telur yang sudah Anda kocok. 
• Aduk secara merata dan tuangkan lagi ke panci yang berisi adonan agar-agar tadi. Aduk secara perlahan sampai semua tercampur. 
• Biarkan adonan agak dingin. Tuang ke dalam putih telur yang sudah dikocok. Aduk secara perlahan. Tambahkan kiwi dan stroberi. 
• Tuangkan adonan ke dalam cetakan. Kemudian simpan di lemari es hingga memadat dan set. 
• Sambil menunggu puding memadat, Anda buat saus buah. Campurkan selai stroberi dengan tepung maizena yang dilarutkan dengan air. Masak dengan panci di atas api kecil sampai mengental. 
• Anda bisa menambahkan potongan stroberi yang sudah dipotong dadu kecil tadi. Aduk sejenak dan angkat. 
• Keluarkan puding dari cetakan Anda. Kemudian sajikan dengan menyiram saus buah. Anda bisa menghiasnya dengan daun mint agar tampilan lebih menarik. 

Tips Memasak Puding Buah Susu

Agar puding buah susu Anda semakin kenyal dan anti-pecah, Anda bisa mengikuti beberapa tips berikut:

 1. Menggunakan Bahan Agar-Agar Berkualitas 

Langkah pertama untuk membuat puding buah susu kenyal adalah dengan pemilihan agar-agar yang tepat. Pilih merek agar-agar terpercaya seperti Agar-Agar Bubuk Hallow Netral dari MamaSuka. 

Jangan sekali-kali menggunakan agar-agar yang masa kadaluarsanya sudah dekat karena teksturnya dapat berubah ketika Anda memasaknya. 

Pastikan Anda menggunakan agar-agar sesuai dengan petunjuk kemasan. Apabila ingin tekstur kenyal, Anda bisa menambahkan sedikit lagi takaran. Tetapi jangan berlebihan agar tidak terlalu keras. 

2. Menuangkan Adonan Puding Secara Bertahap 

Setelah adonan puding Anda sudah siap, hindari langsung menuangkan semuanya ke cetakan. Sebaiknya Anda menuangkannya secara bertahap agar tidak terjadi gelembung udara. 

Gelembung tersebut bisa menyebabkan puding tidak rata. Apabila Anda menggunakan buah, maka susun buahnya terlebih dahulu pada dasar cetakan sebelum adonan Anda tuang. 

Apabila membuat puding berlapis, maka tunggu lapisan pertama agar mengeras sebelum menambahkan lapisan selanjutnya. 

3. Dinginkan Adonan di Suhu Ruangan Dulu 

Salah satu hal yang cukup sering dilakukan saat membuat puding buah adalah langsung memasukkan adonan ke dalam kulkas untuk didinginkan. 

Cara tersebut salah karena bisa menyebabkan puding mudah pecah karena adanya perubahan suhu ekstrem. 

Sebaiknya Anda membiarkan puding dingin pada suhu ruang sekitar 20 hingga 30 menit sebelum mendinginkannya di kulkas. 

Pastikan Anda menutupinya dengan plastik wrap agar puding tidak menyerap aroma dari makanan lainnya. 

4. Merebus Adonan Menggunakan Api Kecil-Sedang 

Ketika memasak adonan, sebaiknya Anda menggunakan api kecil sampai sedang. Tujuannya agar adonan Anda tidak menggumpal. 

Kemudian aduk secara perlahan dan konsisten agar semua tercampur dengan baik. Apabila menggunakan susu, pastikan tidak mendidih terlalu lama. 

Masukkan bahan lainnya secara bertahap agar tekstur puding lebih lembut dan juga merata. 

Membuat puding buah susu cukup mudah bahkan bisa dikreasikan sekreatif mungkin dengan buah-buahan sesuai selera. Yuk segera buat puding buah susu versi Anda untuk teman berbuka puasa.