Resep Kue Putri Salju Homemade untuk Momen Natal Bersama Keluarga Tanggal publis: Selasa, 23 Desember 2025

Hari Natal identik dengan musim dingin dan salju jika dirayakan di negara dengan empat musim. Namun akan sulit bertemu salju jika di Indonesia. Walaupun Indonesia tidak memiliki musim salju, Anda masih tetap bisa menambahkan keidentikan Hari Natal dengan salju.

Caranya adalah dengan menyajikan kue putri salju untuk keluarga Anda. Walaupun tidak sedingin musim salju, kue putri salju tetap akan memberikan kesan tersendiri dalam perayaan Hari Natal Anda. Mari membuat kue putri salju bersama-sama. 

Mengenal Kue Putri Salju  

Kue putri salju bukanlah kue kering yang berasal dari Indonesia, melainkan dari Jerman dan Austria. Di negara-negara tersebut, kue putri salju memang identik disajikan ketika liburan Natal. 

Bagaimana bisa sampai ke Indonesia? Diperkirakan kue putri salju dibawa orang asing yang berlibur ke Indonesia. 

Kemungkinan kue yang memiliki ciri khas dengan taburan gula putih ini lebih dekat dengan negara Austria.

Alasannya karena rasa dan bentuknya mirip dengan yang ada di Indonesia. Salah satu ciri khas kue putri salju dari Indonesia dan Austria adalah bentuknya yakni bulan sabit dengan gula halus putih. 

Nama kue putri salju sendiri diyakini berasal dari taburan gula yang ada di permukaannya. Jika Anda lihat sepintas, kue putri salju seperti sedang diselimuti oleh salju. 

Bentuk kue putri salju saat ini tidak terbatas pada bulan sabit saja, tetapi juga ada bentuk lain yang dapat disesuaikan dengan kreativitas dan selera Anda. 

Resep Membuat Kue Putri Salju  

Membuat kue putri salju sendiri bisa menambah kesan hangat dalam perayaan Hari Natal Anda. Ini karena Anda mencurahkan energi, waktu, dan kasih sayang selama pembuatan kue putri salju. Berikut adalah bahan-bahan dan langkah pembuatan kue putri salju.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan 

1. Tepung terigu jenis protein rendah sebanyak 200 gram 
2. Tepung Pati Jagung Maizena MamaSuka sebanyak 50 gram
3. Unsalted butter sebanyak 225 gram. Bisa juga menggunakan mentega sebanyak 125 gram dan margarin 100 gram. 
4. Kuning telur sebanyak 2 butir 
5. Gula halus 50 gram 
6. Garam seperempat sendok teh. Jika memakai mentega yang asin maka tidak perlu.  
7. Vanila ekstrak 1 sendok teh 
8. Baking soda setengah sendok teh 
9. Susu bubuk 50 gram 
10. Kacang almond bubuk 200 gram 
11. Gula tepung untuk kue putri salju secukupnya

Cara Pembuatan Kue Putri Salju   

1. Tambahkan tepung terigu, Tepung Pati Jagung Maizena MamaSuka, susu bubuk, dan baking soda pada wadah. Kemudian aduk hingga merata dan sisihkan. 
2. Tambahkan gula halus dan mentega pada wadah mixer. Kocok dalam kecepatan yang sedang hingga tekstur adonan lembut, halus, dengan warna yang pucat. 
3. Tambahkan garam, vanilla ekstrak, dan kuning telur. Kocok hingga adonan tercampur dengan baik. Lalu matikan mixer Anda. 
4. Tambahkan tepung terigu yang sudah dicampur tadi ke dalam adonan mentega. Campurkan dengan cara diayak. Kemudian tambahkan tepung almond. 
5. Aduk secara perlahan menggunakan spatula. Pastikan sudah tercampur sempurna. Namun ingat, jangan sampai over. Apabila adonan Anda sudah tercampur maka segera stop adukan. 
6. Siapkan selembar kertas khusus baking dan letakkan di meja. Ambil adonan dan letakkan di atas kertas.
7. Tutuplah adonan dengan kertas lain. Gilas secara perlahan hingga ketebalannya 1 cm menggunakan penggilas. Anda juga bisa menggunakan telapak tangan. 
8. Adonan yang sudah Anda pipihkan bisa dicetak menggunakan cetakan khusus kue putri salju pilihan Anda. 
9. Setelah membentuk semua adonan, Anda letakkan adonan yang sudah dicetak ke dalam loyang. 
10. Lakukan pemanggangan sekitar 10 hingga 15 menit atau sampai permukaan kue putri salju sudah keemasan. Jangan sampai kue berwarna kecokelatan. 
11. Setelah matang, keluarkan dan dinginkan. 
12. Setelah dingin, letakkan kue di wadah seperti piring. Lalu taburi kue dengan gula halus. 
13. Simpan di dalam toples dan tutup rapat. Kue putri salju pun siap dinikmati bersama keluarga Anda. 

Catatan:

1. Siapkan oven pada suhu 160 derajat celcius dengan api atas dan juga bawah. 
2. Alasi permukaan loyang untuk memanggang dengan kertas baking. 
3. Apabila loyangnya tipis maka Anda perlu menggunakan dua loyang dengan men-double-nya. Tujuannya agar kue bagian dasar Anda tidak gampang gosong. 
4. Apabila Anda tidak memiliki tepung almond, maka bisa menggunakan biji almond atau irisannya dengan diblender sampai berubah menjadi bubuk. 

Tips Membuat Kue Putri Salju  

Agar kue putri salju Anda semakin enak dan lumer, Anda bisa menerapkan berbagai tips berikut:

1. Menggunakan Mentega dengan Kualitas Tinggi 

Mentega adalah salah satu bahan kue putri salju yang memegang kunci utama. Dengan menggunakan mentega yang berkualitas, kue putri salju Anda akan gurih, harum, dan lembut. 

Maka dari itu Anda jangan ragu menggunakan mentega murni agar hasilnya lebih optimal. 

Untuk pengocokkan mentega, lakukan hanya sebentar sampai teksturnya lembut dan merata. 

Hindari mengocoknya terlalu lama karena dapat menyebabkan adonan berminyak dan kue pun tidak lumer. 

2. Kelembutan Ekstra dengan Kuning Telur 

Bahan kuning telur akan memungkinkan adonan kue putri salju Anda lebih lembut dan tidak rapuh ketika Anda panggang.

Rasanya juga akan lebih gurih dan adonan menjadi mudah untuk dibentuk. Pastikan Anda menggunakan kuning telur yang segar. 

Hindari menggunakan kuning telur secara berlebihan karena kue Anda nantinya bisa menjadi amat padat. 

3. Mengayak Tepung 

Tepung-tepung yang akan Anda tambahkan seperti tepung terigu dan Tepung Pati Jagung Maizena MamaSuka bisa Anda ayak terlebih dahulu. Tujuannya agar teksturnya menjadi lebih halus lagi. 

Proses tersebut akan mencegah terjadinya gumpalan yang menyebabkan adonan menjadi tidak rata. 

Selain itu, dengan mengayak tepung, kue putri salju Anda akan lebih lumer dan ringan di mulut. 

4. Uleni Adonan Secukupnya  

Adonan dari kue putri salju sebaiknya tidak diuleni terlalu lama. Karena gluten yang ada di dalam tepung bisa terbentuk dan menyebabkan kue menjadi keras. 

Sebaiknya Anda mengaduk adonan sampai bahan-bahan tercampur merata. Pastikan tangan Anda bersih dan menggunakan spatula untuk mencampur adonan. Lakukan perlahan-lahan. Hindari menekan adonan terlalu kuat agar kue tidak alot dan lumer. 

5. Menaburi Gula Halus Ketika Kue Telah Dingin 

Gula halus yang Anda taburkan ketika kue putri salju masih panas akan menyebabkannya menjadi lengket dan leleh. 

Pastikan Anda menunggu kue dingin terlebih dahulu agar taburan gula Anda sempurna dan memiliki tekstur kering. 

Untuk taburan yang rata, Anda bisa mengayak gula halus tersebut. Pastikan membalur permukaan kue dengan menyeluruh. 

Dengan membuat kue putri salju sendiri, perayaan Hari Natal Anda akan semakin istimewa. Apalagi jika kue buatan Anda tersebut dinikmati bersama keluarga yang sedang berkumpul. Suasananya pun menjadi lebih hangat dan meningkatkan mood. 

Jangan lupa menambahkan Tepung Pati Jagung Maizena MamaSuka dalam adonan Anda agar memberikan tekstur yang lebih optimal. 

Tepung Pati Jagung Maizena MamaSuka sendiri terbuat dari 100% pati jagung dengan tekstur yang kental. Sehingga menjadikan kue kering Anda menjadi lebih renyah.