Tetap Sehat dan Aman! Tips Makan Ayam Goreng saat Buka Puasa Tanggal publis: Jumat, 30 Januari 2026

Ayam goreng menjadi salah satu lauk favorit masyarakat Indonesia. Termasuk untuk berbuka puasa. 

Setelah seharian menahan lapar, berbuka dengan hidangan favorit menjadi pilihan yang memberikan pengalaman luar biasa. Seolah membayar rasa lapar tersebut. 

Rasanya enak, renyah, dan gurih. Namun ayam goreng dikenal memiliki kalori yang tinggi. Itulah mengapa konsumsinya harus bijak. 

Berapa pastinya kalori ayam goreng? Apakah bisa menyantap ayam goreng tanpa rasa bersalah? Dalam artikel berikut Anda akan mendapatkan jawabannya. Silakan disimak. 

Angka Kalori di dalam Ayam Goreng 

Ayam goreng dengan lapisan tepung umumnya memiliki kalori yang lebih tinggi dibandingkan tanpa tepung. Belum lagi adanya proses penggorengan. Tepung dan penggorengan menjadi alasan mengapa ayam goreng tepung berkalori tinggi. 

Belum lagi adanya garam, bumbu-bumbu marinasi, dan penyedap yang bisa berkontribusi pada angka kalori. 

Untuk satu ayam goreng dengan tepung dan berukuran sekitar 100 gram, bisa mengandung 240 sampai 300 kalori. Di dalamnya ada 13 hingga 16 gram protein, 13 hingga 18 gram lemak, 8 sampai 12 gram karbohidrat. 

Tentunya jumlah ini hanya gambaran mengingat banyak sekali variasi ukuran ayam dan bagian yang dikonsumsi. 

Dampak Terlalu Banyak Konsumsi Ayam Goreng Tepung 

Konsumsi ayam goreng tepung dengan porsi yang berlebihan bisa menyebabkan masalah kesehatan. Misalnya berat badan yang naik. Kenaikan berat badan tersebut bisa menaikkan risiko penyakit jantung. 

Selain itu dampak lainnya antara lain:

• Risiko tekanan darah tinggi meningkat
• Kadar kolesterol jahat meningkat 
• Kadar gula darah sulit dikontrol apalagi jika Anda punya diabetes 

Padahal ketika Anda berpuasa berat badan naik bisa turun, kesehatan jantung terjaga, menurunkan risiko diabetes, hingga memperbaiki metabolisme tubuh. Namun semua akan sia-sia jika porsi berbuka puasa dengan ayam goreng tepung terlalu berlebihan. 

Tips Mengonsumsi Ayam Goreng secara Sehat 

Tenang, berbuka dengan lauk ayam goreng tetap bisa Anda lakukan dengan cara melakukan beberapa tips berikut agar ayam goreng Anda lebih sehat:

1. Tidak Menggoreng dengan Banyak Minyak 

Langkah pertama agar Anda bisa mengonsumsi ayam goreng tepung dengan sehat adalah tidak menggorengnya dalam minyak yang terlalu banyak. 

Kemudian pastikan Anda menggunakan minyak yang masih baru. Jangan minyak bekas menggoreng yang lain. 

Perhatikan juga suhunya. Harus stabil agar ayam yang sedang Anda goreng tidak menyerap minyak terlalu banyak. 

Agar minyak berkurang, Anda bisa meniriskan ayam goreng tepung dengan kertas minyak. 

2. Memilih Minyak Goreng yang Tepat 

Jika memungkinkan Anda bisa mengganti minyak untuk menggoreng dengan yang lebih sehat. Misalnya dengan minyak zaitun, minyak kanola, minyak bunga matahari, atau minyak kelapa. 

Tentunya Anda tetap harus menggunakannya dalam jumlah yang wajar. Pastikan minyak tidak sampai berasap atau terlalu panas. 

3. Pilih Bagian Ayam yang Tepat 

Pastikan Anda tidak memilih bagian ayam yang mempunyai kulit. Alasannya karena kulit dari ayam mengandung lemak tinggi. Anda juga bisa memilih bagian yang ada kulitnya, tetapi lebih baik kulit tersebut dibuang saja. 

Tidak mengonsumsi kulit ayam bisa menghemat kalori hingga 37 persen dan juga lemak jenuh sebesar 86 persen. 

Jika memungkinkan pilihlah bagian dada ayam. Karena dada ayam mempunyai kandungan lemak lebih sedikit dibandingkan bagian lainnya. 

4. Jangan Menggorengnya Terlalu Lama 

Proses penggorengan dengan waktu yang lama bisa menyebabkan ayam menyerap minyak goreng lebih banyak. 

Maka dari itu sebaiknya Anda menggoreng ayam hingga warnanya kecokelatan saja. Tujuannya agar minyak yang diserap ayam goreng tidak terlalu banyak. 

5. Makan dalam Porsi yang Kecil 

Salah satu cara agar ayam goreng tepung Anda tetap sehat di tubuh adalah, tidak mengonsumsinya secara berlebihan. Mengontrol porsi tetap menjadi pertimbangan yang sangat penting dalam pola makan. 

Anda bisa memilih bagian paha bawah. Apabila ingin konsumsi bagian dada yang ukurannya besar, coba dibagi menjadi dua bagian. 

6. Dikombinasikan dengan Pendamping Sehat 

Sebisa mungkin Anda mengonsumsi lauk ayam goreng tepung dengan pendamping sehat. Misalnya dengan sayuran maupun salad. 

Dengan demikian Anda tetap bisa mendapatkan asupan serat. Selain lebih sehat, penambahan sayur juga bisa membuat hidangan terasa lebih segar. 

Memasak Ayam Goreng Tepung 

Agar ayam goreng tepung Anda semakin sehat, daripada membeli, lebih baik Anda membuat sendiri. Dengan demikian Anda lebih mudah melakukan pengaturan takaran bumbu dan nutrisi. 

Misalnya menggunakan Bumbu Instan Ayam Goreng dari MamaSuka yang sudah diracik dengan bahan-bahan alami. 

Menambah kepraktisan Anda dalam memasak ayam goreng. Selain itu dengan menggunakan Bumbu Instan Ayam Goreng dari MamaSuka, Anda tidak perlu menambahkan banyak bumbu. 

Dengan memasak sendiri, Anda juga bisa mengatur porsi yang ingin dimakan sesuai dengan kebutuhan Anda. Berikut resep memasak ayam goreng tepung:

Bahan-Bahan Ayam Goreng Tepung 

1. Ayam bagian dada yang dipotong sedang sebanyak 200 gram 
2. Putih telur sebanyak 1 butir 
3. Kaldu ayam bubuk secukupnya 
4. Bawang putih bubuk sebanyak 1 sendok teh 
5. Bumbu Instan Ayam Goreng dari MamaSuka sebanyak 1 sachet 

Cara Pembuatan Ayam Goreng Tepung 

1. Cuci ayam fillet terlebih dahulu
2. Kemudian lakukan marinasi ayam dengan kaldu ayam, bawang putih bubuk, dan putih telur. Marinasi selama sekitar 20 menit. 
3. Siapkan Bumbu Instan Ayam Goreng dari MamaSuka, balurkan ayam dengan tepung
4. Terakhir, tinggal goreng ayam di minyak yang panas hingga kecokelatan 
5. Tiriskan ayam terlebih dahulu 

Sayuran Pendamping Ayam Goreng Tepung 

Selain menambah kesegaran, kehadiran sayur ketika Anda mengonsumsi ayam goreng tepung juga memberikan Anda nutrisi baik lainnya. Berikut beberapa rekomendasi sayuran yang cocok dikonsumsi bersama ayam goreng tepung.

1. Sayur Bayam 

Pendamping pertama ada sayur bayam. Sayur tersebut dapat Anda masak dengan kencur ataupun temu kunci. Kemudian selain ada bayam, Anda bisa menambahkan oyong, wortel, kacang panjang, maupun jagung agar bervariasi. 

2. Cah Brokoli 

Sayuran kedua ada cah brokoli. Untuk membuatnya Anda cukup membumbui brokoli dengan kecap asin, bawang putih yang sudah dicincang, dan gula. Nikmat dan bergizi. 

3. Urap-Urap 

Penambahan urap-urap dalam santapan dengan ayam goreng tepung akan memberikan rasa yang ringan dan segar. Ini karena umumnya ayam goreng tepung cukup berat dan berminyak.

4. Terong Balado 

Ingin sensasi pedas dalam pendamping ayam goreng tepung? Bisa. Nikmati ayam goreng buatan Anda dengan terong balado pedas. Tidak perlu lagi membuat sambal. Namun rasa pedasnya tetap nendang. 

5. Sayur Sop 

Pendamping selanjutnya ada sayur sop yang isinya bisa Anda kreasikan. Misalnya dengan ditambahkan udang, telur puyuh, tahu, maupun oyong.

6. Sayur Oseng Tauge dengan Buncis 

Untuk membuat sayur oseng ini, Anda bisa menumis terasi hingga hancur. Kemudian masukkan bumbu dan sayuran. Sedap. Apalagi dengan aroma terasi. 

7. Sayur Kangkung dengan Bumbu Tauco 

Ayam goreng dengan sayur kangkung tauco? Kenapa tidak. Rasanya akan memperkaya hidangan Anda. 

8. Sayuran Segar 

Timun, tomat, selada, dan sayuran segar lainnya bisa Anda sandingkan dengan ayam goreng. Sayur akan memberikan rasa segar dan menyeimbangkan. Sehingga ketika Anda mengonsumsi ayam goreng, rasanya tidak terlalu berminyak. 

Sudah siap menikmati ayam goreng tepung spesial yang diolah dengan Bumbu Instan Ayam Goreng dari MamaSuka? Yuk segera buat ayam goreng tepung sehat versi Anda.